Energiesparend kochen: So wird die Frühjahrsküche effizienter

Frühling bedeutet frische Zutaten und kürzere Garzeiten – und damit noch mehr Möglichkeiten, Energie in der Küche zu sparen. Einfacher Tipp zum Einstieg: Kochtopf und Kochstelle sollten in der Größe zueinander passen. Ein schräg aufliegender Deckel lässt viel Wärme entweichen und erhöht den Energieverbrauch deutlich.

Wasser beim Dünsten sparsam einsetzen: Vier Portionen Kartoffeln garen schon mit einer Tasse Wasser, ein gut schließender Deckel ist dabei wichtig Nach dem Ankochen die Kochstelle rechtzeitig zurückschalten und die Nachwärme nutzen – Pellkartoffeln lassen sich oft fünf bis zehn Minuten vor Garzeitende ausschalten. Für größere Mengen lohnt der Schnellkochtopf: Er spart Energie und verkürzt die Garzeit deutlich.

Beim Backen gilt: Vorheizen ist nur selten nötig. Oft kann der Backofen auch kalt gestartet werden – das spart Energie. Umluft nutzen, um mehrere Bleche gleichzeitig zu backen, und den Ofen bei vielen Gerichten einige Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten.

Wasser schnell erhitzen? Der Wasserkocher ist dabei unschlagbar – deutlich sparsamer und schneller als der Elektroherd.