05. Dezember 2023

Wer kocht, der achtet auf den Energieverbrauch

Wer kocht, der achtet auf den Energieverbrauch
© Christian Hillebrand - stock.adobe.com

So wenig wie möglich, so viel wie nötig: Wählen Sie eine der Lebensmittelmenge angepasste Geschirrgröße.

Dünsten ist sparsamer als kochen mit viel Wasser. Vier Portionen Kartoffeln werden mit - nur einer Tasse Wasser gar.

Nach dem Ankochen rechtzeitig die Kochstelle auf Fortkochen zurückschalten oder mit der Automatikfunktion arbeiten.

Nutzen Sie die Nachwärme bei strahlungs­beheizten Kochzonen und Kochplatten. Beim Garen von Pellkartoffeln beispielsweise fünf bis zehn Minuten vor Ende der Gardauer ausschalten.

Sind Sie ein „Topfgucker“? Dann verschwenden Sie Strom. Benutzen Sie besser einen Topf mit Glasdeckel.

Schnell und sparsam: Beim Wassererhitzen ist der Wasserkocher nicht zu schlagen.

Der Einfluss des Nutzers auf den Energieverbrauch ist beim Kochen groß: Am sparsamsten kocht, wer mit wenig Wasser und geschlossenem Deckel kocht und nach dem Ankochen rechtzeitig zurückschaltet. Für lange Garzeiten und größere Mengen ist ein Schnellkochtopf empfehlenswert.

Übrigens: Im ausgeschalteten Zustand ähnelt das Induktionskochfeld einer ganz normalen Kochzone: Aber ambitionierte Köche wissen, Induktion bietet mehr. Im Handumdrehen volle Leistung und höhere Sicherheit durch Topferkennung und geringere Restwärme, denn die Hitze entsteht direkt im Topfboden. Im Trend: die flexible Flächeninduktion. Sie erkennt automatisch Anzahl, Größe und Form des platzierten Kochgeschirrs.

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