Elektrokochstelle oder Gaskochstelle. Auch auf den Aufbau kommt es an!

Nach Bauart und Material unterscheidet man grundsätzlich Kochplatten und Kochzonen.

Bei der Kochplatte wird die Wärme durch Leitung übertragen. Sie besteht aus einem wärmeleitfähigen Gusseisenmaterial (Grauguss), das z. T. mit einer dünnen, nicht rostenden Emailschicht in den Farben grau und blau ganzflächig überzogen sein kann.

Gemessen an der Gesamtbevölkerung spielt das Kochen mit Gas in Deutschland eine eher untergeordnete Rolle. Anhänger des Kochens mit Gas schätzen folgende Vorteile:

• Die Wärmeleistung der Gasflamme ist sofort verfügbar – keine Warte- und kurze Ankochzeiten.
• Sofortiger Stopp der Wärmezufuhr nach Erlöschen der Flamme – schnelle Reaktion des Systems.
• Weitgehende Unabhängigkeit bei der Auswahl des Geschirrs – Geometrie des Topfes spielt für die Wärmeübertragung keine Rolle.


Wer mehr wissen möchte über Aufbau und Funktion, findet hier viele Infos und tolle Schaubilder.

Ein Blick lohnt sich!

https://www.hea.de/fachwissen/kochfelder/elektrokochstellen-aufbau-und-funktion